您沒(méi)看錯(cuò)，免費(fèi)的食堂廚房設(shè)計(jì)就在東方和利，有實(shí)力才敢免費(fèi)！

上傳時(shí)間：2021-08-09

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食堂，又稱飯?zhí)?，與經(jīng)營(yíng)性的餐廳不同，食堂通常都是對(duì)內(nèi)的，存在于企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院等場(chǎng)所，通常人流量大，少則百余人，多則幾千上萬(wàn)人。在短時(shí)間內(nèi)為這么多人提供飲食服務(wù)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，這就要求食堂廚房設(shè)計(jì)合理有效，東方和利（bkbqueensbridge.com）在此為大家介紹一下。

首先要明確一個(gè)概念，食堂廚房設(shè)計(jì)不是把家用廚房等比放大。一個(gè)主婦能用一臺(tái)電飯鍋、一個(gè)炒鍋、一個(gè)燉鍋為一家四口烹制一頓飯，但一個(gè)供應(yīng)4000人的食堂卻不能用1000人來(lái)做飯，也不可能買1000個(gè)電飯鍋、1000個(gè)炒鍋和1000個(gè)燉鍋。規(guī)模越大的食堂需要的人工比例相應(yīng)越小，所用設(shè)備越大越專業(yè)，所以4000人的食堂廚房設(shè)備的采購(gòu)資金也比1000個(gè)電飯鍋、1000個(gè)炒鍋、1000個(gè)燉鍋之和要更多。

其次，每個(gè)食堂各自的情況都不同，需求不同，經(jīng)濟(jì)條件也不同，食堂廚房設(shè)計(jì)方案肯定也不同，不問(wèn)需求直接就設(shè)計(jì)的就是糊弄人。我們東方和利都會(huì)先了解用戶的基本需求和飲食習(xí)慣，結(jié)合建筑結(jié)構(gòu)和預(yù)算資金為用戶量身定制設(shè)計(jì)方案。在這里我們也請(qǐng)用戶自己先想清楚自己的需求和預(yù)算，這樣我們的設(shè)計(jì)才更有針對(duì)性。很多用戶都習(xí)慣先問(wèn)我們要花多少錢，這有點(diǎn)弄反了，不是建個(gè)廚房需要花多少錢，而是采購(gòu)廚房設(shè)備您打算花多少錢，預(yù)算充足我們就按高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，預(yù)算有限我們就簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)，各有各的做法。

有的用戶廚房面積大，能擺放的廚房設(shè)備多，經(jīng)濟(jì)條件好，采購(gòu)的廚房設(shè)備數(shù)量也多，會(huì)配置更多更先進(jìn)的設(shè)備，減少人工。也有的用戶廚房面積小，經(jīng)濟(jì)條件差，只能盡量減少?gòu)N房設(shè)備采購(gòu)數(shù)量，降低自動(dòng)化程度，用人工彌補(bǔ)。有的用戶對(duì)吃這方面特別重視，希望吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康，吃得豐富，吃得開心；而有的用戶對(duì)吃就沒(méi)那么重視，有大鍋飯能吃飽就行。兩種不同的定位落實(shí)在設(shè)備采購(gòu)總價(jià)上可能就會(huì)有十倍以上的差距。我們以人均費(fèi)用這個(gè)指標(biāo)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明，其實(shí)并沒(méi)有嚴(yán)格意義上的這個(gè)指標(biāo)，只不過(guò)我們?yōu)榱舜蠹冶阌诶斫?，把廚房設(shè)備的總投資金額除以每頓飯的用餐人數(shù)，得出了廚房設(shè)備的人均費(fèi)用這個(gè)數(shù)字。按國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)水平，中低檔的人均費(fèi)用在1000元以下，中檔的人均3000-5000元，高檔的在人均一萬(wàn)元以上。以500人規(guī)模的食堂為例，如果按高檔配置，常規(guī)的廚房設(shè)備配置數(shù)量多，油煙凈化用一體機(jī)，整體自動(dòng)化程度高，主副食品種豐富，還配有明檔式餐區(qū)、理石臺(tái)面自助式餐臺(tái)、冷庫(kù)、凈水系統(tǒng)、自動(dòng)油水分離設(shè)備、新風(fēng)凈化系統(tǒng)、智能食堂系統(tǒng)、廚房滅火系統(tǒng)、洗碗機(jī)及傳送帶等等，這樣的500人規(guī)模食堂廚房設(shè)備總價(jià)在300萬(wàn)-500萬(wàn)甚至更高都很正常。如果按簡(jiǎn)單配置，僅僅滿足基本的飲食需求，少配置設(shè)備降低自動(dòng)化程度，可能四五十萬(wàn)元甚至更低就夠。

東方和利（bkbqueensbridge.com）經(jīng)驗(yàn)豐富，服務(wù)過(guò)全國(guó)上千家大型用戶，與眾多知名企事業(yè)單位及機(jī)關(guān)院校合作過(guò)，贏得了一致好評(píng)。如果您在食堂廚房設(shè)計(jì)方面有什么疑問(wèn)，歡迎來(lái)電咨詢18909881939（同微信），我們提供免費(fèi)設(shè)計(jì)服務(wù)，期待您的光臨。

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